Joaquín nació durante el día de Santa Cecilia, en Sagunto el 22 de noviembre de 1901. A sus 8 años, comenzó a estudiar los tecnicismos de la música como solfeo y la interpretación de sus instrumentos preferidos como el piano y el violín. Al culminar estos estudios, prosiguió con la composición y la armonía. Algo que me llama mucho la atención puesto que fuentes próximas al artista revelaron que el había perdido la vista a los 3 años de edad, debido a una epidemia de difteria.

De cualquier forma, entregó sus primeras composiciones en 1923, cuatro años después viajó a París con el fin de ingresar en la Escuela Normal de Música donde estudió composición junto con Paul Dukas. Fue ahí donde se dio a conocer como pianista y además como compositor.